Думата „уиски“ свързваме с алкохол с кехлибарен цвят, направен от ферментирало зърно с отличителен вкус и аромат. Съществува обаче и алкохолна напитка с името “бяло уиски”, която е малко по-различна.
При обичайната направа на уиски, цветът и вкусът идват от процеса на отлежаване, при който алкохолът извлича аромати от дървото на бъчвите, в които се държи.
Бялото уиски пропуска процеса на стареене и всъщност представлява зърнения дестилат такъв, какъвто е преди да влезе в дъбовите бъчви. Има редица марки бяло уиски на пазара, както и някои рецепти за коктейли, в които то може да замести традиционното уиски за нов прочит на напитката.
За разлика от водката, която може да бъде направена от всичко, дори от въглероден диоксид, и е с неутрален вкус, в бялото уиски се усеща характерът на зърното, използвано при производството му. Зърненият дестилат за бяло уиски се обработва по-щадящо от този за водката. Различните марки бяло уиски могат да предложат доста различен вкус, в зависимост от избраното зърно, мястото, където се отглежда то, водата, използвана в процеса, и самата дестилация.
